SEMINAR

≪WEBセミナー≫飲食業界の人手不足を解決。
「外国人調理師」の採用ノウハウセミナー（基本から実践まで）

2020年4月28日（火）10時00分〜11時30分

WEBセミナー

～　飲食業界の人手不足を解決。「外国人調理師」の採用ノウハウセミナー！　～

人手不足が深刻化する飲食店のキッチンスタッフ（調理師・コック）。外国人材を採用することでこれを解決するノウハウをお伝えします。

飲食業界の外国人採用に詳しい、海外人材の日本での就労支援とビザ専門行政書士事務所の運営を行っている株式会社World Wide Works代表取締役 ・フォルティア行政書士事務所代表の鈴木 康嗣氏、ゼネラルマネージャーの鏡智行氏、国内外で300社以上の人事コンサルティング経験のある株式会社エイムソウルの代表取締役の稲垣 隆司が、「飲食業界の人手不足を解決する方法」と「外国人調理師の採用・受け入れ方法」を解説致します。

■実施背景

飲食業界ではキッチンスタッフ（調理師・コック）の人手不足が深刻化しています。人材確保のために人材派遣会社に委託をする店舗もありますが、人件費の高騰やノウハウが自店舗に蓄積されないなどの問題が生じています。そこで飲食チェーンを中心に外国人調理師を採用する動きが加速しています。しかし、日本の調理師の世界には独特なルールがあるため、それに適応できずに早期離職してしまったり、活躍できないケースも多いとお聞きします。本セミナーではこれを解決するために飲食業界の外国人採用に詳しい専門家をお呼びし、具体的な対応策をご紹介します。

第一部は、株式会社World Wide Worksの代表取締役 鈴木 康嗣氏、ゼネラルマネージャー鏡智行氏が「飲食業界の人手不足を解決する方法」について解説します。
鏡氏は自身の飲食業界での経験をもとに杓子定規ではない現場感覚の外国人材の採用について、鈴木氏は就労ビザ及び海外での教育育成の側面からどのような方法での外国人材採用が飲食業界にとってベストなのかをそれぞれ事例をもとにご説明します。

第二部は、当社代表の稲垣が「外国人調理師の採用・受け入れ方法」を解説します。
稲垣はASEANに事業展開し、海外に展開する日系企業の人事コンサルティングを実施しています。様々な外国人へのサーベイデータを基に、外国人材の採用基準と配属先をロジカルに決定する手法について、様々な企業事例を用いて解説します。

■ 飲食業界の人手不足を解決。「外国人調理師」の採用ノウハウセミナー

第一部：飲食業界の人手不足を解決する方法
－飲食業界の現状について
－外国人材採用に関するビザと方法
－外国人材採用のメリットとは

第二部：外国人調理師の採用・受け入れ方法
－外国人調理師が日本の飲食店に定着しづらい原因と対策
－早期離職を防ぎ、定着を促すための採用方法、受け入れ方法

第三部：質疑応答

こんな方にオススメ

キッチンスタッフの人手不足に悩んでいる

これから外国人調理師の採用を検討したい

外国人調理師を採用しているが、早期離職や活躍に課題を感じている

セミナーの特徴

外国人調理師を採用しているが、早期離職や活躍に課題を感じている
飲食業界での実務経験が豊富で、現場を知る講師が登壇
今回登壇する講師は自身でレストラン経営、海外出店、海外での人材マネジメント・育成を経験。さらに飲食店専門人材派遣会社であらゆる職種の人材を各レストランのサポートをして参りました。その経験をもとに飲食業界での最善な外国人採用方法についてご説明します。

ビザ専門の行政書士が、外国人採用に最適かつ最善な方法について解説
ビザの種類、特徴、手続き、コスト、時間など様々な疑問についてご説明します。また、外国人材の日本での就労支援経験を踏まえ、雇用側・就労側それぞれの問題と解決方法もご説明します。

外国籍人材の選考・現場受け入れに関するノウハウについて学べる
人事は選考において外国籍人材の何を評価し、配属先の責任者は何を注意して受け入れるべきか、経験豊かなコンサルタントが具体的な方法についてご紹介します。

講師

【講師】鏡 智行氏
株式会社World Wide Works　ゼネラルマネージャー
イタリア料理の巨匠落合シェフのもとでキャリアをスタート。国内2店舗、ベトナムハノイで1店舗出店経験を持つ。飲食店の総合サポートやイベントの運営経験多数。海外での出店経験を生かし、国内での料理人不足の解消のため積極的な外国人雇用と教育を行っている。

【講師】鈴木 康嗣氏
株式会社World Wide Works　代表取締役・フォルティア行政書士事務所　代表
2008年行政書士事務所を開業しビザ申請をメインに行う。年間ビザ相談件数1,000件以上。2017年外国人材の就労支援を行う会社を設立し、海外にも支社を展開し日本語学校を運営。年間3,000人以上の外国人の就職相談を受ける。

【講師】稲垣 隆司
株式会社エイムソウル代表取締役　PT. Bridgeus Kizuna Asia Director
同志社大学卒。急成長したベンチャー企業で人事部責任者を務め、年間600名の新卒採用の仕組みを作る。2005年株式会社エイムソウルを設立し3５0社を超える顧客の人事課題解決に取り組む。2014年インドネシアに進出。日系企業に特化して人事課題解決に取り組む。現在、HRプロにて「日本流グローバル化への挑戦」を執筆中。

概要

内容 ■ 飲食業界の人手不足を解決。「外国人調理師」の採用ノウハウセミナー

第一部：飲食業界の人手不足を解決する方法
－飲食業界の現状について
－外国人材採用に関するビザと方法
－外国人材採用のメリットとは

第二部：外国人調理師の採用・受け入れ方法
－外国人調理師が日本の飲食店に定着しづらい原因と対策
－早期離職を防ぎ、定着を促すための採用方法、受け入れ方法

第三部：質疑応答
日程 2020年4月28日（火）10:00～11:30
会場 WEBセミナー
※ご予約者様には参加者用URLをお送りします。時間になりましたらアクセスください。
準備物 パソコン
※その他、事前に設定やご準備頂くものはございません。
（WEBカメラは不要です。音声はお使いのPCから出力ください。）
対象 人事責任者様・ご担当者様、人事関連業務に関わる方
※学生の方、同業他社様はご遠慮ください。
定員 30名
※ネット回線の都合上、アクセスは1社につき2名様まで（パソコン2台まで）とさせていただきます。
費用 無料
問い合わせ 株式会社エイムソウル　セミナー事務局（TEL：03-6451-8581）
無料体験会申込フォーム

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